L’aventure continue, le Vaudrée tel un petit cours d’eau, se fraye un chemin dans la jungle économique.
Mon premier souci est de garder la ligne de conduite du début: un beau choix de bières spéciales, et surtout promotionner et faire découvrir des bières artisanales; ces bières qui n’ont pas assez souvent les moyens d’être commercialisées !
Je suis convaincu que notre pays est le terroir de la bière, nous avons les meilleurs « maîtres brasseurs » !
J’aime faire savoir qu’une bière, pour être bien dégustée, doit être bien servie par un professionnel. Je suis donc très attentif à la formation de notre personnel car afin d'informer celui-ci, je mets beaucoup d’énergie à partager ma connaissance des bières et ce, à tous les niveaux de leur fabrication.
Je n’oublie pas non plus le personnel de cuisine, souvent dans l’ombre mais combien indispensable dans l’entreprise. Avec lui, je veille à proposer une cuisine simple, savoureuse et de qualité.
J’ai choisi les meilleurs fournisseurs et je travaille avec ceux-ci depuis de très nombreuses années. Ce partenariat garanti la qualité du label "Vaudrée". En respectant ces principes, le Vaudrée est devenu « Vaudrée-Concept ».
Avec ses 7 établissements nous poursuivons notre travail en y ajoutant un rapport qualité-prix très attractif ainsi que des horaires flexibles et je suis certain que notre développement n’en est qu’au début d’une aventure axée sur l’honnêteté et le respect du travail bien fait.
Mon premier souci est de garder la ligne de conduite du début: un beau choix de bières spéciales, et surtout promotionner et faire découvrir des bières artisanales; ces bières qui n’ont pas assez souvent les moyens d’être commercialisées !
Je suis convaincu que notre pays est le terroir de la bière, nous avons les meilleurs « maîtres brasseurs » !
J’aime faire savoir qu’une bière, pour être bien dégustée, doit être bien servie par un professionnel. Je suis donc très attentif à la formation de notre personnel car afin d'informer celui-ci, je mets beaucoup d’énergie à partager ma connaissance des bières et ce, à tous les niveaux de leur fabrication.
Je n’oublie pas non plus le personnel de cuisine, souvent dans l’ombre mais combien indispensable dans l’entreprise. Avec lui, je veille à proposer une cuisine simple, savoureuse et de qualité.
J’ai choisi les meilleurs fournisseurs et je travaille avec ceux-ci depuis de très nombreuses années. Ce partenariat garanti la qualité du label "Vaudrée". En respectant ces principes, le Vaudrée est devenu « Vaudrée-Concept ».
Avec ses 7 établissements nous poursuivons notre travail en y ajoutant un rapport qualité-prix très attractif ainsi que des horaires flexibles et je suis certain que notre développement n’en est qu’au début d’une aventure axée sur l’honnêteté et le respect du travail bien fait.